Beskrivelse

Quinta Seara d’Ordens Reserva Rød er en kvalitetsvin fra den anerkendte vingård Quinta Seara d’Ordens, som ligger i den prestigefyldte Douro-dal i Portugal. Denne vin er en del af deres Reserva serie, hvilket indikerer, at det er en selektion af de bedste druer fra vinmarkerne, som er blevet håndplukket og gennemgået en nøje vinifikationsproces for at skabe en vin med ekstra kompleksitet og dybde.

Druer:

Quinta Seara d’Ordens Reserva Rød er lavet på en blanding af klassiske portugisiske druesorter, som trives i Douro-regionen. De vigtigste druer, der indgår i denne vin, er:

• Touriga Nacional: En af de mest prestigefyldte druer i Portugal, der er kendt for sin intense farve, struktur og kompleksitet. Touriga Nacional giver vinen dybde og noter af mørke bær som solbær, blommer og sorte kirsebær, samt florale undertoner af lavendel og violer.
• Touriga Franca: En anden vigtig druesort fra Douro-dalen, som tilfører vinen elegance og finesse. Den giver frugtige og florale noter, især blåbær og violer, og hjælper med at give vinen en blødere, rundere tekstur.
• Tinta Roriz (Tempranillo): En drue, der også er meget populær i Douro og i Spanien (hvor den kendes som Tempranillo). Tinta Roriz tilføjer vinen frugtighed og let krydrede noter, især af kirsebær og jordbær.
• Tinta Barroca: Denne drue tilføjer fylde og dybde, med noter af mørke bær og en vis krydret varme, som gør vinen rund og struktureret.

Smagsprofil:

Quinta Seara d’Ordens Reserva Rød er en kompleks og velafbalanceret vin, som udtrykker både intensitet og elegance. Den har en dyb rubinrød farve, og duften er fyldt med noter af mørke frugter som solbær, kirsebær og blommer, blandet med subtile krydderier som kanel, sort peber og et strejf af vanilje fra lagringen på egefade. Der er også et floralt element, der tilføjer en ekstra dimension til vinens kompleksitet.

Smagen er fyldig og struktureret med en god balance mellem frugt, tanniner og syre. De mørke bær er dominerende i smagen, men der er også et krydret element og en let røgagtig note fra egefadene. Vinen har bløde tanniner, som gør den behagelig at drikke, samtidig med at den bevarer sin struktur og kompleksitet. Eftersmagen er lang og vedvarende, med krydderi, frugt og en let røg- og vaniljetone, der giver en elegant afslutning.

Servering:

Quinta Seara d’Ordens Reserva Rød bør serveres ved en temperatur på 16-18°C for at få det bedste ud af vinens kompleksitet og smagsnuancer. Den er meget alsidig og kan parres med en række forskellige retter, herunder:

• Grillet eller braiseret kød som okse, lam eller vildt
• Stegt eller braiseret fjerkræ, især med krydrede marinader
• Kraftige pastaretter, især med svampe og kød
• Modne oste som manchego, pecorino eller stilton
• Retter med svampe, trøfler eller tomatbaserede saucer

Lagringspotentiale:

Quinta Seara d’Ordens Reserva Rød har et glimrende lagringspotentiale, takket være sin struktur og kompleksitet. Vinen kan lagres i 5-10 år eller længere, hvilket vil tillade den at udvikle sig yderligere og blive mere harmonisk og nuanceret. Hvis du opbevarer vinen korrekt, vil den fortsætte med at udvikle nye aromaer og smagsnuancer, som vil belønne tålmodighed.

Generelt:

Quinta Seara d’Ordens Reserva Rød er en fremragende vin, der virkelig afspejler Douro-regionens terroir. Den kombinerer de klassiske portugisiske druesorter med en omhyggelig vinifikation for at skabe en vin, der er både kompleks, velafbalanceret og elegant. Det er en vin, der kan nydes ung for sin frugtighed og friskhed, men også vil udvikle sig smukt over tid, hvilket gør den ideel både til specielle lejligheder og til at opbevare i vinkælderen.