Beskrivelse
Quinta dos Aciprestes Rød er en fremragende vin fra Douro-dalen i Portugal, en af landets mest berømte og prestigefyldte vinregioner. Quinta dos Aciprestes er en mindre vingård, men den har et ry for at producere kvalitetsvine, der afspejler Douros unikke terroir. Denne rødvin er et glimrende eksempel på, hvordan de lokale portugisiske druesorter kan skabe komplekse, fyldige og velafbalancerede vine.
Druer:
Quinta dos Aciprestes Rød er lavet på en klassisk blanding af portugisiske druesorter, som trives i Douro-regionen. De vigtigste druer i denne vin inkluderer:
- Touriga Nacional: En af de mest prestigefyldte druer i Portugal. Den giver vinen struktur, dybde og komplekse aromaer af mørke bær, blomster og krydderier. Touriga Nacional er en drue, der giver vinen både intensitet og et potentiale for lagring.
- Touriga Franca: Denne drue tilføjer elegance og finesse til vinen, med frugtagtige noter af blåbær og lavendel samt en smule krydderi. Touriga Franca giver vinen balance og en blød, silkeblød tekstur.
- Tinta Roriz (Tempranillo): En drue, der bidrager med frugtighed, blødhed og en let krydret karakter. Tinta Roriz giver noter af røde bær som kirsebær og jordbær, samt undertoner af krydderi og læder.
- Tinta Barroca: En drue, der giver vinen dybde og struktur samt smagsnuancer af modne bær, hvilket bidrager til vinens runde og fyldige karakter.
Smagsprofil:
Quinta dos Aciprestes Rød har en intens rubinrød farve og en kompleks duft af mørke bær, som solbær, blommer og kirsebær, sammen med subtile krydderier som peber og vanilje fra den eventuelle lagring på egefade. Smagen er fyldig og velbalanceret med en god struktur og bløde tanniner. Vinen byder på smagsnuancer af modne røde og mørke frugter, chokolade, krydderier og en let røg- eller tobakssmag fra fadlagringen. Eftersmagen er lang og harmonisk med en vedvarende frugtagtig og krydret finish.
Servering:
Quinta dos Aciprestes Rød serveres bedst ved en temperatur på omkring 16-18°C. Denne vin er alsidig og kan kombineres med en række forskellige retter, såsom:
- Grillet kød som okse, lam eller vildt
- Stegt eller braiseret kød (f.eks. oksefilet, and eller svinekød)
- Kraftige pastaretter med kød eller tomatbaserede saucer
- Modne oste som manchego, pecorino eller stilton
- Retter med svampe eller gryderetter med tomat og krydderier
Lagringspotentiale:
Quinta dos Aciprestes Rød har et godt lagringspotentiale. Vinens struktur og kompleksitet betyder, at den kan lagres i 5-10 år, eller længere, og vil fortsætte med at udvikle sig og blive mere kompleks over tid. Hvis den opbevares korrekt, vil vinen blive endnu mere nuanceret og fyldig i smagen.
Generelt:
Quinta dos Aciprestes Rød er en vin, der repræsenterer Douro-dalens unikke terroir og druesorter på en smagfuld og velafbalanceret måde. Den kombinerer både intensitet og elegance, hvilket gør den til en fremragende vin til både nuværende nydelse og lagring. Med sin kompleksitet og dybde appellerer den til både nybegyndere og erfarne vinelskere og kan nydes til både hverdagsretter og festlige måltider.
