Beskrivelse
Esporão Reserva Rød er en fremragende vin fra Herdade do Esporão, en af de mest velrenommerede vingårde i Alentejo-regionen i Portugal. Denne vin er en del af deres Reserva-serie, som er en selektion af vingårdens bedste druer fra udvalgte marker. Esporão Reserva er kendt for sin kompleksitet, dybde og balance, og det er en vin, der både afspejler den rige Alentejo-terroir og vingårdens fokus på kvalitet.
Druer:
Esporão Reserva 2018 Rød er lavet på en blanding af lokale portugisiske druesorter og internationale druer, som trives i Alentejo-regionen. De vigtigste druesorter i denne vin er:
- Alicante Bouschet: Denne drue er kendt for at tilføre vinen intens farve, koncentreret frugt og kraftfulde tanniner. Alicante Bouschet giver Esporão Reserva en dyb, mørk farve og en smagsprofil af mørke bær, krydderier og en vis varme.
- Aragonês (Tempranillo): En af de mest kendte druesorter i Portugal, som giver vinen en god balance mellem syre og tanniner. Aragonês tilføjer frugtighed, blødhed og kompleksitet med noter af kirsebær og brombær.
- Trincadeira: En drue, der bidrager med kompleksitet, krydrede noter og en vis krydret varme. Trincadeira er kendt for at tilføre en subtil krydret karakter og frugtagtige nuancer af brombær og blåbær.
- Syrah: En international drue, som har tilpasset sig godt i Alentejo. Syrah tilføjer vinen intensitet, krydderi og en sort peberkarakter samt dybe frugtnoter som solbær og blommer.
Smagsprofil:
Esporão Reserva Rød er en kompleks og velstruktureret vin, der viser både styrke og elegance. Den har en dyb, rubinrød farve og en aromatisk bouquet, der byder på en blanding af mørke frugter som solbær, kirsebær og brombær, sammen med krydrede undertoner af sort peber, kanel og en anelse vanilje fra egefadene.
Smagen er fyldig og velafbalanceret, med en god syre, som giver vinen liv og friskhed, samtidig med at den beholder en god struktur og varme. Tanninerne er velintegrerede og bløde, hvilket gør vinen behagelig at drikke allerede nu, men den har også et fremragende lagringspotentiale. Vinen byder på en flot balance mellem den mørke frugt, krydderierne og de ege- og vaniljenoter, der stammer fra fadlagringen. Eftersmagen er lang og vedvarende, med en let krydret og frugtig finish.
Servering:
Esporão Reserva Rød bør serveres ved en temperatur på 16-18°C, hvilket giver vinen mulighed for at åbne sig og afsløre alle dens smagsnuancer. Denne vin er alsidig og kan parres med mange retter, herunder:
- Grillet eller braiseret kød som okse, lam eller vildt
- Stegt eller braiseret fjerkræ, især med krydrede eller søde saucer
- Kraftige pastaretter som bolognese eller pasta med svampe og kød
- Modne oste som manchego, pecorino eller stilton
- Retter med svampe, trøfler eller tomatbaserede saucer
Lagringspotentiale:
Med sin struktur, intensitet og gode balance har Esporão Reserva Rød et glimrende lagringspotentiale. Denne vin kan lagres i 5-10 år eller længere, og vil udvikle sig over tid, hvor tanninerne bliver blødere, og vinens smagsprofil bliver mere integreret og kompleks. Lagring vil også muliggøre en endnu blødere og mere harmonisk vin.
Generelt:
Esporão Reserva Rød er en fremragende vin, der afspejler Herdade do Esporãos engagement i kvalitet og tradition. Det er en vin, der kombinerer kraft og finesse, og som er et glimrende eksempel på de fantastiske resultater, man kan opnå i Alentejo-regionen. Med sin kompleksitet og dybde er det en vin, der både kan nydes ung for sin frugtighed og friskhed, eller lagres for at afsløre flere lag og udvikling over tid. Det er en ideel vin til specielle lejligheder eller som en tilføjelse til en vinkælder, der er til de, der ønsker at opleve en af Alentejos bedste rødvine.
Vegansk
