Beskrivelse

Mater Rosé er en elegant og frisk rosé fra Douro DOC i Portugal. Den laves hovedsageligt på Touriga Nacional (ca. 90 %) og en mindre del Tinta Roriz (ca. 10 %) – to klassiske portugisiske druesorter, der giver vin med god frugt og finesse.

• Farve: Lys, attraktiv roséfarve.

• Aroma: Delikat, intens og frugtig med fine blomsteragtige og friske noter.

• Smag: Blød, elegant og frisk i munden med en frugtagtig struktur og en frisk, vedvarende afslutning.

• Alkohol: Ca. 12,5 % – typisk for tørre roséer fra Douro.

Vinen er gæret i rustfri ståltanke med en kort kontakt med druernes skind og afsluttende fermentering i brugte egetræsfade. Den står på fine gærriser (batonnage), hvilket giver lidt ekstra tekstur og kompleksitet.

📌 Serveringstemperatur: 8–10 °C – køligt, men ikke iskoldt.

🍽️ Hvad passer til Mater Rosé

Denne type rosé er frisk og frugtig med god syre, hvilket gør den meget alsidig til mad. Den fungerer især godt med lette og friske retter:

🐟 Fisk & skaldyr

• Sushi og sashimi – syren og frugten spiller godt sammen med rå fisk.

• Rejer, østers eller grillede kammuslinger – friskheden renser ganen mellem hver bid.

🍝 Pastaretter & risotto

• Lettere pastaretter med grønne urter, citrus eller tomat.

• Cremet risotto med asparges, citronskal eller let ost.

🍗 Lyse kødretter

• Grillet kylling med citrus- eller urte-marinade.

• Fjerkræ-salater med frisk frugt, nødder eller parmesan.

🥗 Salater & lette snacks

• Friske sommersalater med frugt, feta eller let vinaigrette.

• Tapas og antipasti – især grøntsager, oliven og lufttørret skinke.

🍷 Kort opsummering

• Stil: Tør, frisk og frugtig rosé.

• Aroma & smag: Elegant, intens frugt med frisk afslutning.

• Madparring: Perfekt til lette retter, fisk og skaldyr, pastaretter, salater og kylling.

• Servering: 8–10 °C.