Beskrivelse

Quinta do Vallado Reserva Field Blend er en exceptionel rødvin fra Quinta do Vallado, en af de mest anerkendte vingårde i Douro-dalen i Portugal. Denne vin er et eksempel på field blend-stilen, hvor flere forskellige druesorter dyrkes sammen på samme vinmark og derefter vinificeres som en blanding. Denne tradition stammer fra Douro-regionens lange vinproducerende historie og er en måde at udnytte de bedste egenskaber fra forskellige druer i én vin. Quinta do Vallado Reserva Field Blend er en selektion af de bedste druer fra vingårdens marker og er skabt for at udtrykke det unikke terroir i Douro-dalen.

Druer:

Quinta do Vallado Reserva Field Blend er lavet på en blanding af klassiske portugisiske druesorter, som ofte inkluderer både røde og hvide sorter, men hovedsageligt er de røde druer, der anvendes til denne vin. De specifikke druesorter varierer lidt fra årgang til årgang, men de vigtigste druer, der typisk indgår i en field blend fra Douro, inkluderer:

Touriga Nacional: En af de mest prestigefyldte druesorter i Portugal, som tilfører vinen struktur, dybde og komplekse aromaer af mørke bær, blommer og violer. Touriga Nacional giver vinen både intensitet og et lagringspotentiale.
Touriga Franca: En anden vigtig druesort, som bidrager med blødhed, frugtighed og florale noter som blåbær og lavendel. Touriga Franca hjælper med at balancere vinen og giver en silkeagtig tekstur.
Tinta Roriz (Tempranillo): En drue, der tilføjer frugtighed, kompleksitet og en krydret karakter. Tinta Roriz bidrager med smagsnoter af røde bær og krydderier.
Tinta Barroca: Denne drue giver fylde og varme til vinen og tilfører smagsnoter af mørke bær og krydderier.
Andet (mindre andele): Afhængig af marken og årgangen kan der også være andre lokale druesorter som Tinto Cão, Sousão, og Marufo, som tilføjer yderligere kompleksitet og karakter til vinen.

Smagsprofil:

Quinta do Vallado Reserva Field Blend er en vin med stor kompleksitet og dybde. Den har en intens rubinrød farve og en bouquet, der er både aromatisk og indbydende. Duften byder på en blanding af mørke bær som solbær, blåbær og blommer, sammen med krydrede undertoner af sort peber, kanel og et strejf af krydderurter. Der er også florale nuancer af violer og lavendel, der giver en ekstra dimension til vinen.

Smagen er fyldig og velafbalanceret, med en flot struktur og en fin syre, som giver vinen liv og friskhed. De mørke bær er tydeligt til stede og suppleres af en kompleks krydret og lidt røgagtig note, som kommer fra lagringen på egefade. Tanninerne er velintegrerede og bløde, hvilket gør vinen behagelig at drikke, selv når den er ung, men den har også et fremragende lagringspotentiale. Eftersmagen er lang og vedvarende med krydderier og et let strejf af vanilje og røg, som afslutter vinen på en elegant og sofistikeret måde.

Servering:

Quinta do Vallado Reserva Field Blend bør serveres ved en temperatur på 16-18°C for at få det bedste ud af vinens kompleksitet og smagsnuancer. Denne vin er meget alsidig og kan parres med en bred vifte af retter, især dem, der har rigdom og dybde i smagen. Det perfekte match inkluderer:

Grillet eller braiseret kød som okse, lam eller vildt
Stegt eller braiseret fjerkræ, især med krydrede eller søde saucer
Kraftige pastaretter som bolognese, pasta med svampe og kød
Modne oste som manchego, pecorino eller stilton
Retter med svampe, trøfler eller tomatbaserede saucer

Lagringspotentiale:

Quinta do Vallado Reserva Field Blend har et meget godt lagringspotentiale takket være sin struktur og kompleksitet. Vinen vil udvikle sig over tid og blive endnu mere harmonisk og nuanceret. Den kan lagres i 8-12 år eller længere, og med tiden vil den få blødere tanniner og mere integrerede smagsnuancer, som vil gøre den endnu mere behagelig og elegant at drikke.

Generelt:

Quinta do Vallado Reserva Field Blend er en vin, der virkelig fremhæver det bedste fra Douro-dalens terroir og den klassiske field blend-tradition. Det er en vin, der er kompleks, struktureret og fyldt med karakter. Den kombinerer kraften fra de portugisiske druesorter med elegance og finesse og er ideel til vinelskere, der ønsker at udforske Douro-regionens mangfoldighed og tradition. Denne vin vil både appellere til dem, der ønsker at nyde en fremragende vin på kort sigt, og til dem, der ønsker at opbevare den i kælderen for at følge dens udvikling over tid.