Beskrivelse

Seara D’Ordens Talent VS 2016 er en vintage portvin fra den prestigefyldte vingård Seara D’Ordens, som ligger i Douro-dalen i Portugal. Douro er den ældste vinregion i verden, der har status som verdensarv, og det er her, nogle af de bedste portvine produceres. Seara D’Ordens er kendt for at skabe håndværksportvine af høj kvalitet, og Talent VS 2016er et glimrende eksempel på deres fokus på finesse, balance og intensitet.

Druer:

Seara D’Ordens Talent VS 2016 er lavet af en blanding af klassiske portvinsdruer, der er typiske for Douro-dalen. De primære druer i denne vintage portvin inkluderer:

Touriga Nacional: Denne drue er kendt for at give portvinene en intens farve, krydret kompleksitet og en aromatisk bouquet af mørke bær, floralitet og lette noter af lavendel.
Touriga Franca: En drue, der bidrager med elegance, blødhed og frugtighed. Touriga Franca giver ofte portvine en rund og tilgængelig struktur, med smagsnoter af blåbær, kirsebær og lette krydderier.
Tinta Roriz (Tempranillo): Denne drue tilfører frugtighed og struktur, samt en god balance mellem syre og tanniner, som hjælper med at bevare vinens friskhed.
Tinta Barroca: En drue, der giver vinen en intens farve og fyldig krop. Den bidrager også med noter af mørke frugter og krydderier.

Smagsprofil:

Seara D’Ordens Talent VS 2016 er en kraftfuld og kompleks vintage portvin med en dyb rubinrød farve. Den har en rig og aromatisk bouquet, der kombinerer mørke bær som solbær, blommer og sorte kirsebær med noter af krydderi, lakrids og egetræ. Der er også en subtil undertone af chokolade og kakaopulver, som giver vinen en ekstra dimension af kompleksitet.

Smagen er fyldig og intens, med en perfekt balance mellem sødme og tanniner, hvilket gør vinen både rund og struktureret. Den kraftige frugtighed er afbalanceret med en fin syre, som giver vinen en god friskhed. Eftersmagen er lang og elegant, med noter af krydderi og mørk chokolade.

Servering:

For at få det bedste ud af denne vin bør den serveres ved 16-18°C. Den er ideel til at blive nydt alene, men passer også perfekt til en række madretter, herunder:

Mørk chokolade og chokoladebaserede desserter (f.eks. mørk chokoladefondant eller trøfler).
Bløde oste som stilton, gorgonzola eller roquefort.
Bærbaserede desserter (som bærmousse eller jordbær med fløde).
Nødder (især valnødder og mandler).
Kraftige kødretter som grillet vildt eller braiseret oksekød.

Lagringspotentiale:

Da Seara D’Ordens Talent VS 2016 er en vintage portvin, har den et langt lagringspotentiale. Vintage portvine er kendt for at kunne udvikle sig og forbedre sig over tid, og denne vin vil fortsætte med at modne og udvikle dybde i flere årtier. Hvis du vælger at opbevare den, vil den være fantastisk at åbne om 10-30 år for at opleve dens udvikling.

Generelt:

Seara D’Ordens Talent VS 2016 er en fremragende vintage portvin, der repræsenterer det bedste af Douro-dalens terroir. Med dens dybe frugt, komplekse aromaer, kraftfulde struktur og lange eftersmag er den en vin, der vil tiltrække både portvinsentusiaster og dem, der ønsker at prøve en kvalitetsskabt vintage portvin fra en anerkendt producent. Det er en vin, der egner sig perfekt til specielle lejligheder, som en fejring eller en givende gave til en vinelsker, men den vil også belønne tålmodige vinelskere, der ønsker at lagre den i mange år.