Beskrivelse
Quinta do Vallado Reserva Branco er en førsteklasses hvidvin fra Douro-regionen i Portugal, produceret af det anerkendte vinhus Quinta do Vallado, der har en lang historie med vinproduktion siden 1716. Denne vin er kendt for sin kompleksitet, elegance og evne til at afspejle Douro-regionens terroir.
Druesorter
Vinen er lavet på en nøje udvalgt blanding af lokale, hvide druesorter, der er karakteristiske for Douro-regionen:
- Rabigato: Tilføjer friskhed, syre og mineralske nuancer.
- Gouveio: Bidrager med fylde og aromaer af citrus og tropisk frugt.
- Viosinho: Giver kompleksitet og blomstrede noter.
- Arinto (i nogle årgange): Kendt for sin skarpe syre og friske citrussmag.
Vinifikation
- Druerne høstes manuelt fra gamle vinstokke, hvilket giver en koncentreret og aromatisk vin.
- Vinen gærer og lagres på franske egetræsfade i ca. 8-9 måneder, hvilket tilføjer struktur, kompleksitet og subtile noter af krydderier og vanilje.
Smagsprofil
- Farve: Klar, lys gylden farve med grønne nuancer.
- Duft: Intense aromaer af citrusfrugter, hvide blomster, stenfrugter som fersken og pære samt diskrete hints af honning og toast fra fadlagringen.
- Smag: Velbalanceret og struktureret, med frisk syre og en cremet tekstur. Mineralske noter bidrager til dybde og kompleksitet, og eftersmagen er lang og vedvarende med en fin harmoni mellem frugt og fad.
Anvendelse
Quinta do Vallado Reserva Branco er en alsidig vin, der passer til sofistikerede måltider:
- Fiskeretter, især grillet eller bagt fisk.
- Skaldyr som hummer eller krabbe.
- Retter med cremede saucer.
- Modne, milde oste som brie eller camembert.
