Beskrivelse
Grous Reserva er en høj kvalitetsrødvin fra Alentejo-regionen i Portugal, hvor vinproduktionen er kendt for at være både traditionel og innovativ. Grous er et vinhus, der har opnået stor anerkendelse for sine vine, og Grous Reserva 2017 er et fremragende eksempel på deres fokus på at skabe vine, der udtrykker både regionens terroir og den høje kvalitet af de druer, der bruges.
Druer:
Grous Reserva er lavet på en blanding af portugisiske druesorter, der trives i det varme og solrige klima i Alentejo. De vigtigste druer, der bruges i denne vin, inkluderer:
- Aragonês (Tempranillo): En af de mest kendte druesorter i Portugal, også kendt som Tempranillo i Spanien. Aragonês giver vinen frugtige smagsnuancer som kirsebær og jordbær samt en god struktur og bløde tanniner.
- Alicante Bouschet: En drue, der er kendt for at tilføre vinene intens farve, dybde og kompleksitet. Den giver noter af mørke bær, som brombær og solbær, samt en smule krydderi og en let tanninstruktur, der gør vinen fyldig.
- Syrah: En international druesort, der også trives godt i Alentejo. Syrah tilføjer vinen en krydret, peberagtig note sammen med smagsnuancer af mørk frugt som blommer og solbær.
Smagsprofil:
Grous Reserva 2017 er en kraftfuld og kompleks vin med en dyb, mørk rubinrød farve. Dens duft er intens og indbydende, med noter af mørke frugter som solbær, kirsebær og blommer, som bliver komplementeret af subtile krydrede og røgede undertoner, der stammer fra lagringen på egefade. Der er også hints af vanilje og en anelse chokolade, som bidrager til vinens kompleksitet.
Smagen er fyldig og velbalanceret med en god struktur og bløde tanniner. Den mørke frugt dominerer smagen, men der er også et krydret element fra Syrah og en lidt jordagtig note fra Alicante Bouschet. Vinen har en fin friskhed, der giver balance til den fyldige frugt, og eftersmagen er lang og behagelig med en smule røg og krydderi, som giver en elegant afslutning.
Servering:
Grous Reserva 2017 bør serveres ved en temperatur på omkring 16-18°C for at få det bedste ud af vinens struktur og smagsnuancer. Denne vin er alsidig og kan parres med en række forskellige retter, herunder:
- Grillet kød som okse, lam eller vildt
- Stegt eller braiseret fjerkræ, især med krydret marinade
- Kraftige pastaretter som bolognese eller pastaretter med svampe og kød
- Modne oste som manchego, pecorino eller stilton
- Retter med svampe, trøfler eller tomatbaserede saucer
Lagringspotentiale:
Med sin struktur og kompleksitet har Grous Reserva et glimrende lagringspotentiale. Den vil udvikle sig yderligere over tid, og hvis den opbevares korrekt, kan den lagres i 5-10 år og stadig bevare sin kvalitet, samtidig med at den udvikler flere nuancer og dybde.
Generelt:
Grous Reserva er en fremragende vin, der afspejler både Alentejos terroir og den høje kvalitet af de druer, der bruges til at fremstille den. Det er en vin, der byder på både intensitet og balance, og den appellerer til vinelskere, der søger noget fyldigt og komplekst, men også med elegance og finesse. Vinen er ideel til både specielle lejligheder og som ledsager til kraftigere retter.
