Beskrivelse

Dona Ermelinda Grande Reserva 2017 er en luksuriøs og velafbalanceret rødvin fra Herdade Dona Ermelinda, en prestigefyldt vingård i Setúbal-regionen i Portugal. Denne vin er en del af vingårdens Grande Reserva serie, som er en selektion af de allerbedste druer fra de ældste vinmarker. Dona Ermelinda Grande Reserva 2017 er en vin, der kombinerer intensitet, kompleksitet og elegance, hvilket gør den til en fremragende repræsentant for det bedste, Portugal har at tilbyde.

Druer:

Dona Ermelinda Grande Reserva 2017 er lavet på en blanding af lokale portugisiske druesorter. Blandingen af druerne bidrager til vinens kompleksitet og struktur, og det er en vin, der viser den alsidighed og karakter, som Setúbal-regionen er kendt for. De vigtigste druesorter er:

• Castelão: En af de mest kendte og traditionelle druesorter i Portugal, især i Setúbal-regionen. Castelão giver vinen en intens rød farve, en kompleks aroma med noter af mørke bær og krydderier samt en god struktur med afrundede tanniner.
• Syrah: En international drue, som har vist sig at trives godt i portugisiske vinregioner. Syrah tilføjer vinen dybde, intensitet og krydrede noter af sort peber, kanel og lakrids. Syrah hjælper også med at skabe en god balance mellem frugt og tanniner.
• Aragonês (Tempranillo): En drue, der tilfører vinene frugtighed og blødhed, og giver en flot balance med sin saftige karakter. Den tilføjer også aromaer af røde bær og en krydret undertone.
• Trincadeira: En drue, der bidrager med krydrede og varme smagsnoter samt en god tanninstruktur, som hjælper med at gøre vinen velegnet til lagring.

Smagsprofil:

Dona Ermelinda Grande Reserva 2017 er en vin med stor kompleksitet, dybde og balance. Den har en dyb, mørk rubinrød farve og en aromatisk bouquet med en kombination af mørke frugter som solbær, blommer og brombær. Der er også krydrede undertoner af sort peber, kanel og en let røgagtig nuance, som kommer fra lagringen på egefade. De florale noter af violette blomster tilføjer en ekstra dimension til vinens duftprofil.

Smagen er fyldig, men samtidig harmonisk og velafbalanceret. De mørke bærfrugter er fremtrædende, og krydderierne er til stede i en behagelig, ikke-overvældende måde. Tanninerne er modne og velintegrerede, hvilket gør vinen meget behagelig at drikke allerede nu, men den har også et fremragende lagringspotentiale. Eftersmagen er lang og vedvarende, med en kompleks blanding af frugt, krydderier og et let egepræg, som giver en elegant afslutning.

Servering:

Dona Ermelinda Grande Reserva 2017 bør serveres ved en temperatur på 16-18°C for at få det bedste ud af vinens smagsnuancer og kompleksitet. Denne vin er meget alsidig og passer godt til en bred vifte af retter, især dem med smag og dybde:

• Grillet eller braiseret kød som okse, lam eller vildt
• Stegt eller braiseret fjerkræ, især med krydrede eller søde saucer
• Krydret pasta eller risretter som risotto med svampe eller bolognese
• Modne oste som manchego, pecorino eller stilton
• Retter med svampe, trøfler eller tomatbaserede saucer

Lagringspotentiale:

Dona Ermelinda Grande Reserva 2017 har et fremragende lagringspotentiale, takket være sin struktur og kompleksitet. Vinen kan lagres i 8-12 år eller længere, hvilket vil tillade den at udvikle sig og blive mere rund og harmonisk over tid. Tanninerne vil blive blødere, og vinens smagsprofil vil blive endnu mere integreret og nuanceret.

Generelt:

Dona Ermelinda Grande Reserva 2017 er en vin af høj kvalitet, som udtrykker både det bedste fra Setúbal-regionens terroir og vingårdens dedikation til vinproduktion. Den kombinerer intensitet, dybde og elegance i en vin, der både kan nydes ung og vil udvikle sig smukt over tid. Dette er en vin for dem, der søger noget særligt og ønsker at opleve kompleksiteten og rigdommen af portugalsk vinproduktion.