Beskrivelse
Dona Berta Vinha Centenária 2018 er en exceptionel rødvin fra den anerkendte vingård Dona Berta, som ligger i Douro-dalen i Portugal, en region berømt for sine unikke terrasserede vinmarker og produktion af både portvin og bordvin af høj kvalitet. Vinha Centenária refererer til vingårdens gamle vinmarker, som er over 100 år gamle, og vinen er lavet på disse gamle, lavtudbydende vinstokke, der producerer druer af meget høj kvalitet. Vinen er derfor en hyldest til vingårdens historie og den tidløse tradition for vinproduktion i Douro-regionen.
Druer:
Dona Berta Vinha Centenária 2018 er lavet på en selektiv blanding af klassiske portugisiske druesorter, som trives i Douro-dalen. De vigtigste druer i denne vin inkluderer:
- Touriga Nacional: En af de mest prestigefyldte druer i Portugal, kendt for at tilføje dybde, struktur og kompleksitet. Touriga Nacional giver vinen intense aromaer af mørke bær som solbær og blommer, sammen med florale undertoner og krydderier. Den bidrager også med et fremragende lagringspotentiale.
- Touriga Franca: En blødere drue, der tilfører elegance og finesse til vinen. Den giver frugtige noter som blåbær og violer og er med til at skabe balance i vinen.
- Tinta Roriz (Tempranillo): En drue, der tilfører blødhed og frugtighed til vinen, sammen med en let krydret karakter. Tinta Roriz giver noter af kirsebær, jordbær og undertoner af krydderi og læder.
- Tinta Barroca: Denne drue tilføjer fylde og dybde med smagsnuancer af modne bær og en smule krydderi, hvilket giver vinen en rund og struktureret karakter.
Smagsprofil:
Dona Berta Vinha Centenária 2018 er en vin, der udstråler kompleksitet og finesse. Den har en dyb, mørk rubinrød farve, og duften er intens og aromatisk, med en blanding af mørke frugter som solbær, blommer og kirsebær, samt subtile krydrede undertoner af peber, kanel og et strejf af vanilje fra lagringen på egefade. Der er også florale noter af violer og lavendel, der giver vinen en ekstra dimension.
Smagen er fyldig og velstruktureret med en flot balance mellem den mørke frugt, den fine syre og de bløde tanniner. De mørke bær dominerer smagen, men der er også et krydret element og en smule røg og tobak fra den egefadlagring, som tilføjer kompleksitet. Vinen har en meget blød og rund tekstur, som gør den behagelig at drikke, samtidig med at den har en god længde og en vedvarende eftersmag. Eftersmagen er krydret og frugtig med noter af chokolade og et let røg- og vaniljetouch, der giver en elegant afslutning.
Servering:
Dona Berta Vinha Centenária 2018 serveres bedst ved en temperatur på 16-18°C for at få det bedste ud af vinens kompleksitet og smagsnuancer. Denne vin er perfekt til en række forskellige retter, herunder:
- Grillet eller braiseret kød som okse, lam eller vildt
- Stegt eller braiseret fjerkræ, især med krydrede marinader
- Kraftige pastaretter som bolognese eller pasta med svampe og kød
- Modne oste som manchego, pecorino eller stilton
- Retter med svampe, trøfler eller tomatbaserede saucer
Lagringspotentiale:
Dona Berta Vinha Centenária 2018 har et fremragende lagringspotentiale. Med sin struktur og kompleksitet kan vinen lagres i 10-15 år eller længere, og vil udvikle sig i flasken over tid. Lagringen vil bidrage til, at vinen bliver endnu mere nuanceret og harmonisk, og den vil stadig have masser af liv og karakter i de kommende år.
Generelt:
Dona Berta Vinha Centenária 2018 er en vin, der virkelig afspejler Douro-dalens unikke terroir og de gamle vinmarkers betydning. Den kombinerer dybde, kompleksitet og elegance, hvilket gør den til en fremragende vin for både nuværende nydelse og lagring. Det er en vin, der vil appellere til vinelskere, der søger noget særligt, og den kan være en vidunderlig tilføjelse til en vinkælder, da den har både kraft og finesse.
