Beskrivelse

Carqueijal Tinto er en rødvin fra Douro-dalen, en af Portugals mest prestigefyldte vinregioner. Douro er kendt for sin ekstreme terræn og sit unikke terroir, som giver vinene fra denne region en særlig intensitet og kompleksitet. Carqueijal Tinto er et fremragende eksempel på denne stil, og det er en vin, der afspejler Douros karakteristiske vine med både kraft og finesse.

Druer:

Carqueijal Tinto er lavet på en blanding af traditionelle portugisiske druesorter, der trives i Douro-dalens terræn. De vigtigste druesorter i denne vin inkluderer:

• Touriga Nacional: Denne drue er en af Portugals mest anerkendte og dyrkede, og den tilføjer vinen en stor struktur og kompleksitet, med aromaer af mørke bær, violet og undertoner af krydderier og blomster.
• Touriga Franca: En drue, der bidrager med en blødere og mere elegant karakter, samtidig med at den giver noter af blåbær, lavendel og en let krydret nuance.
• Tinta Roriz (Tempranillo): Tinta Roriz tilføjer frugtige noter og bløde tanniner, hvilket gør vinen mere tilgængelig og rundere med smagsnuancer af kirsebær og blommer.
• Tinta Barroca: En drue, der giver vinen dybde og intensitet, og som tilfører smagsnuancer af mørke bær og let krydderi.

Smagsprofil:

Carqueijal Tinto er en fyldig og kompleks vin med en dyb rubinrød farve. I duften finder man en intens aroma af mørke bær, såsom solbær, brombær og blommer, der kombineres med krydderi som sort peber, kanel og et strejf af lakrids. Der er også undertoner af floralitet og en subtil egetræskarakter, som stammer fra lagringen på franske egefade.

Smagen er velafbalanceret og kompleks, med en god struktur og tanniner, der giver vinen en solid krop. Den høje syre bidrager til en friskhed, som hjælper med at balancere den intense frugt, og tanninerne er markante, men velintegrerede, hvilket giver vinen en flot tekstur. Smagen afsluttes med en lang og vedvarende eftersmag, hvor de krydrede og frugtige noter fortsætter med at udvikle sig.

Servering:

Carqueijal Tinto bør serveres ved en temperatur på 16-18°C for at få de bedste aromatiske nuancer frem. Denne vin er alsidig og kan parres med en bred vifte af retter, især dem med rigdom og dybde:

• Grillet eller braiseret kød som okse, lammekølle, eller vildt (hjort eller vildsvin).
• Stegt fjerkræ som and eller vagtel, især med krydrede eller frugtige saucer.
• Kraftige pastaretter som pasta med svampe eller kød.
• Modne oste som manchego, pecorino eller stilton.
• Grillede grøntsager eller charcuteri.

Lagringspotentiale:

Carqueijal Tinto har et godt lagringspotentiale takket være sin solide struktur og velafbalancerede tanniner. Denne vin kan opbevares i 5-8 år eller længere, hvor den vil udvikle sig til en endnu mere kompleks og harmonisk vin med integrerede smagsnuancer og en mere rund profil.

Generelt:

Carqueijal Tinto er en elegant og kraftfuld vin, der tilbyder en autentisk smagsoplevelse fra Douro-dalen. Med sin dybde, kompleksitet og balance er den et fremragende valg for vinelskere, der ønsker at udforske de rødvine, som regionen er kendt for. Vinen udtrykker det bedste af Douro-dalens terroir og druesorter og vil appellere til både erfarne vinkendere og dem, der ønsker en vin med stor karakter og potentiale.